日本酒度＋10！米鶴かっぱ特別純米超辛口

純米造りの完全熟成醪による旨味と辛み、そして切れ味が程よく調和した超辛口の特別純米酒です。

米鶴かっぱ特別純米超辛口

価格:	¥1,300 (税込) ～ ¥2,499 (税込)

販売期間：
数量:	本

容量	価格	在庫	購入
1.8L	¥2,499(税込)	○
720ml	¥1,300(税込)	×

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商品情報

原材料	はえぬき、出羽の里、他山形県産米60%
アルコール度数	15度
日本酒度	+10（超辛口）
酸度	1.7
使用酵母	協会9号系
仕込水	奥羽山系大滝川伏流水
取り扱い・保存について	要冷蔵

飲み方・料理の合わせ方

冷やして、または常温でお召し上がりください。
カツオのたたき、煮込み、生ガキ、焼き鳥、ポークジンジャー、カキフライ、スモークサーモン、イカのオイスターソース炒め、麻婆豆腐などのお料理とのペアリングをお楽しみください。

米鶴酒造株式会社（山形県東置賜郡高畠町）

元禄末期の1704年、
初代梅津伊兵衛が始めた酒づくり。
初代梅津伊兵衛は徳川5代将軍綱吉の時代、元禄末期の1704年、この地で酒づくりを開始しました。
清麗な水と肥沃な耕土に恵まれた環境下、大きな夢と熱意を持って取り組んだのです。
大昭5年に記された「山形県酒造家名鑑東北の醸造社」によって、かつての様子を伺うことができます。

当時屋代郷（高畠、屋代、和田、亀岡、上郷、二井宿の各市町村を云う）における
酒造業者は三十二戸ありて梅津家はその行司として
常に酒造界のため率先指導して一般斯業者に裨益するあり

地主でもあった当家の代々当主は、地域貢献に惜しみない力を傾注。
また、4代目から分家して油屋を営み成功した梅津栄助も、領内開発などで大きな功績を残しています。
こうして当家は、古くから屋代郷の指導的役割を担ってまいりました。

もちろん本業の酒造りでも、蔵が醸し出す酒の評判も高く、
江戸末期には、米沢藩15万石を治める上杉家の御用酒蔵として繁栄を極めました。
以降も当蔵は一貫して質実健全な経営を掟とし、一丸となって良い酒づくりに遭進してきました。