商品情報
| 原材料 | さつま芋(南薩産黄金千貫）,米麹(国産),米(国産） |
|---|---|
| アルコール度数 | 25% |
| 使用麹 | |
| 使用酵母 | |
| 仕込水 | 天然地下水 |
| 蒸留方法 | |
| 取り扱い・保存について | 冷暗所 |
味わい・特徴
可憐な白い花(ほんのり甘い印象）、火打石（南薩摩の大地のミネラルを感じさせる印象）、お米を炊いた時の香り、かすかにカカオの香りがただよいます。
口に含むと、鹿児島の銘菓「かるかん」やほのかにさつま芋の甘味を感じながら酸のキレも楽しんでいただけます。
(蔵元サイトより)
飲み方・料理の合わせ方
飲み方はオールマイティで。
有限会社 佐多宗二商店（鹿児島県南九州市頴娃町）
焼酎は、世界のスタンダードを目指せる。
私たちがそう確信できるようになったのは、焼酎の歴史を振り返り、解釈することがきっかけでした。
芋焼酎造りに欠かせない要素に、発酵技術としての「麹」「酵母」、原料の「芋」、そして成分を分離・濃縮する「蒸留」があります。
「麹」「酵母」と「芋」については、古くから現在に至るまで、幾度となく焦点をあてられてきました。
対して、ヨーロッパから伝わった「蒸留」に関しては、なかなか目を向けられることはありませんでした。
ある時代には、どんな麹を造っても、どんな芋を使っても、蒸留をすればみな同じとまで考える人もいました。
でも、私たちは気づきました。
「蒸留」を追求することでこそ、これまでになかった焼酎の酒質を見出せる、と。
だから私たちは、真摯に掘り下げていきます。
酒質の幅を広げる、新しい「蒸留」の扉を開けたいと願っています。
