商品情報
| 原材料 | 夢の香40% |
|---|---|
| アルコール度数 | 15度 |
| 日本酒度 | -3 |
| 酸度 | 1.3 |
| 使用酵母 | |
| 仕込水 | 蔵内地下水 |
| 取り扱い・保存について | 冷暗所 |
味わい・特徴
搾りたて・無濾過無加水の大吟醸となります。
今回の大吟醸は「軽快な口溶けの良い上質な甘さ」が特徴となります。
精米歩合 40％まで磨きあげておりますので、香り高くスッキリしていますが うすにごりのフレッシュな旨味・米本来の甘さもしっかり堪能できますので ぜひご賞味下さい。
合名会社 大木代吉本店 （福島県西白河郡矢吹町）
醤油の分家として慶応元年（1865）年に創業。
蔵を構える矢吹町は阿武隈川、隅田川、泉川に囲まれ水質に恵まれた土地にあります。
（水質：ドイツ硬度：2.4 中軟水）
平成26年より「玄人志向」というコンセプトで蔵元杜氏へと生産体制を移行しました。
現在、自社田での米の栽培経験を生かして現代的なＤＢに基づく酒造りに加え、人の感性の酒造りに取り組んでいます。
ジューシーそしてクリアー。日本酒の質感を大切にしています。
