• 天吹 夏に恋する 特別純米 生
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「恋するシリーズ」天吹 夏に恋する 特別純米 生

夏の冷酒は辛口がいい 
超辛口だが口当たりはやさしい、ピリ辛、薄辛ではありません。
何故、どうして?
一つには仕込み水が軟水でやわらかい味わいを表現してくれます。ご先祖様からの贈り物です。

お酒通の方はおっしゃいます。
「からくちを」欲しいと。

日本酒度で+12まで発酵させました。
甘味は感じません。

味わいは熟成した旨き味で後味はすっきりです。
お米の白さ(60%磨き)と酒米の力、それにヒミツ酵母の力でしょう。
季節商品なので売り切れの可能性もございます。

火入れ殺菌しない 生 です。(蔵元サイトより)


創業1688年。天吹酒造では、佐賀平野で収穫された酒米と脊振山系のまろやかな伏流水を用い、進撃に美酒造りに努めております。
私たちは、「花酵母」を使った酒造りを通して個性豊かなお酒を造りつづけています。香り華やかなお酒とともに、あなたに届けるくつろぎの時間。それが、天吹の使命と喜びです。
”花酵母”は東京農業大学短期大学部醸造学科で分離された酵母です。

天吹 夏に恋する 特別純米 生

価格: ¥1,540 (税込) ¥3,080 (税込)
数量:
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1.8L¥3,080(税込)×
720ml¥1,540(税込)×

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商品情報

    
原材料 山田錦60%
アルコール度数 16.5度
日本酒度 +10
酸度 1.6
使用酵母 花酵母
仕込水
取り扱い・保存について 要冷蔵
イメージ

味わい・特徴

「恋するシリーズ」の夏バージョン。真夏の涼しい木陰をイメージしたお酒です。自家製米機で60%まで磨いたお米を花酵母で醸した特別純米。超辛口の酒質でありながらしっかりとお米の味わいが感じられ、ほのかな香りとスパッときれる後味が特徴です。

  • 天吹酒造
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天吹酒造合資会社(佐賀県三養基郡町)

蔵元の北東に位置する天吹山。雄大な容姿に思いを馳せ蔵の名に頂戴しました。
300年の長い歴史を持つ天吹は実りの多い佐賀平野で収穫された酒米と脊振山系のまろやかな伏流水、新しい酵母である花酵母、そして歴史の中で蓄積された技を引き継いだ蔵人たちが、真摯に美酒造りを追求しています。
香り豊かなお酒でくつろぎの時間を豊かに過ごしてもらいたい。香りとともにお届けするのが天吹の使命であり喜びです。

天吹酒造

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