ALPHA7今回のテーマは「⼀期⼀会」。GREENとPINKの2本セット
HARIO社コラボ三⾓フラスコ200ml付き
その時その場所で、あなただけしか味わうことができない、オリジナルのお酒を楽しめるように設計いたしました。
２本をセットにし、それぞれのお酒を使ってお客様ご⾃⾝で⾃分好みのバランスに ブレンドしていただきます。2021年は香りの違いをテーマに醸造いたしました。
今年は⾹りの違いがテーマの醸造のため、香りをブレンド中に逃がさないよう容器の⼊⼝がくびれた HARIO社製の三⾓フラスコをご⽤意いたしました。また香りだけでなく、味わいのボディなども意識し てブレンドすると楽しいです。
〈ブレンドの仕⽅〉
1,まずはそれぞれのお酒をそのまま少しずつ楽しみながら⽬標のバランスをイメージします。
2,付属の三⾓フラスコにそれぞれのお酒を適量注ぎます。
※お酒の計量には昨年のALPHA7に付属したビーカーもお使いいただけます。
3,三⾓フラスコからお酒を酒器に注ぎ、テイスティングをします。
4,さらにお酒をお好みでブレンドし、⾃分の好みのバランスを⾒つけます。
5,完成です。お好みの酒器に注いで楽しみましょう！
※風の森の商品をインターネットにてご購入いただく場合、各アイテムをおひとりさま2本までの販売とさせていただきます。
商品情報
| 原材料 | GREEN：山田錦（兵庫県） PINK：雄町（岡山県産） |
|---|---|
| アルコール度数 | GREEN：16％ PINK：15％ |
| 使用酵母 | ⾃社培養7号酵母 |
| 仕込水 | 金剛葛城山麓の深層地下水 （超硬水 高度250mg／l前後） |
| 取り扱い・保存について | 要冷蔵でお願いします。 |
味わい・特徴
GREEN：緑系の香りを主体とし、くっきりした酸味や渋みを感じることができ、洋ナシや⻘リンゴを感じさせる緑系の香りがあります。
PINK：滑らかな味わいの中にもイチゴや熟れた南国の果実を思わせるピンク系の香りがあります。
この2つの味わいのあるGREENとPINKを自分好みにブレンドしていただき、自分にあった最高のテイストをお楽しみください。
2：1の割合でブレンドしていただくのがオススメです。
油長酒造 株式会社（奈良県御所市）
奈良は「日本清酒発祥の地」と言われています。
室町時代、大寺院経営のための財源調達の手段の一つとしてのお酒造りがどぶろくの様な古いスタイルの醸造酒を、現代の様に品質安定性の高い流通可能な清酒に進化させていったと考えられているからです。
私たちは奈良の先人の技術を礎に、現代だからこそできる酒造りを行い、後世の人々にそれを伝えたいと考えております。
鷹長では、菩提山正暦寺をはじめとした奈良の大寺院が確立した技法・製法を伝承し、奈良酒の伝統格式を後世に伝えてまいります。
一方、風の森では、現代の技術を常に取り入れ伝統を改変し、今までにはない魅力的な味覚体験により、新たな伝統を創造してまいります。
この地で、酒造りを通じて古より続く奈良の風土や文化を守り、それを更に前進させながら後世へと受け継いでゆくことが、私たちの使命だと考えております。
