〜淡麗辛口〜酔鯨特別純米しぼりたて生

酒造用米を吟醸酒レベルの精米歩合５５％まで磨き、素材の良さを引き出しました。

原料であるお米は産地、品種によりその性質が大きく異なります。各仕込みごとに原料米の特性をしっかりと把握し、最適な仕込み・もろみ管理で造り上げました。造りは吟醸酒と同様の製法で行ない、低温管理のもとでじっくりと醸しました。上槽後は火入れ処理することなく瓶詰めしました。瓶詰め後は、マイナス温度管理の冷蔵庫に保管し、期間限定で出荷致します。(蔵元サイトより)

酔鯨特別純米しぼりたて生

価格:	¥1,342 (税込) ～ ¥2,860 (税込)

販売期間：
数量:	本

容量	価格	在庫	購入
1.8L	¥2,860(税込)	×
720ml	¥1,342(税込)	×

返品についての詳細はこちら

商品情報

原材料	酒造好適米55%
アルコール度数	17度
日本酒度
酸度
使用酵母	KA-1
仕込水	鏡川の源流水
取り扱い・保存について	要冷蔵

味わい・特徴

今年一番のしぼりたて、味わい豊かな純米酒。
搾りたてのフレッシュな香りはこの季節ならでは！
味わい豊かな純米酒の力強く、キレの良い味わいが特徴です。
新鮮な生酒を期間限定でお届け致します。（蔵元コメント）

飲み方・料理の合わせ方

キリっと冷やした冷酒がおすすめ！
温かい料理に合わせる場合は少し温度高めでも楽しめます。

『酔鯨特別純米しぼりたて生』×「焼き鳥やソテー（肉料理）」「蟹みそ」「炙りしめ鯖」などのペアリングとお楽しみください。

酔鯨酒造株式会社（高知県高知市）

1872年この地に創業。
創業から酔鯨の看板を守り続ける蔵人たちの思いが詰まった酒蔵です。
長浜蔵は雄大な太平洋を望む景勝地「桂浜」にほど近い高知市長浜にあり、酔鯨酒造が創業から酒造りを営んできた酒蔵です。四国八十八か所霊場の遍路道でもあり、高知市内からのアクセスも良好。1872年この地に酒造業を創業した酒蔵を継承し、1969年から「酔鯨酒造」として酒造りを営んできました。
古き良き日本家屋の仕込蔵で、歴史ある酒造りの伝統と、たゆまぬ革新の努力を重ねた歴代の蔵人の魂を受け継ぎ、「特別純米酒」や「純米吟醸吟麗」を中心とした酔鯨のレギュラー商品を製造しています。中でも「純米吟醸吟麗」は、いくつもの酒造好適米の候補から選定した北海道産「吟風」を使用することで芳醇な味わいを実現。酔鯨最大の魅力である酸とスッキリ感に狙いを定めた、長浜蔵の自信作です。