義侠 純米生原酒 山田錦60 1.8L

価格: ¥3,110 (税抜 ¥2,828)
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商品情報

原材料 兵庫県東条地区産 特A山田錦60%
アルコール度数 16~17度
日本酒度 +5.2
酸度 1.6
使用酵母 協会9号酵母
仕込水
取り扱い・保存について 要冷蔵

山忠本家酒造 株式会社(愛知県愛西市)

愛知県西部に位置し、木曽御岳の地下伏流水を敷地内に250mの井戸を掘って使用し、米に拘りぬいた酒造りをしている。
全量自社精米し、昔ながらの手作りの製法によって生産している。
創業は正式な年号は分からないが、現在の社長が11代目にあたるので、江戸の中期からと言われています。
”義侠”の由来は、酒小売商が年間契約を結んでいた明治時代、酒の価格が急騰した際に、当初小売商と結んでいた契約を守り、採算を度外視して酒を提供し続けた事で、小売商より”義侠”という名を贈られたという逸話があります。

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