コラボ商品!大那 進撃の巨人 ミカサモデル
日本酒 純米吟醸②
東洋のある国では、酒造りの為に品種改良された酒米と呼ばれる米が生産され、その品種は100を超えるらしい。
米の中央部のみが原料として使用される為、酒米は粒が大きく、割れにくい特徴があるようだ。
米の品種や質が酒の香りや味に大きな影響を与える為、米作りの技術も長年進化を続ける。
深刻な食糧不足を抱える壁内領域では、米を原料とした酒造りは困難である。
商品情報
原材料 | 栃木県産夢ささら55% |
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アルコール度数 | 15% |
日本酒度 | |
酸度 | |
使用酵母 | |
仕込水 | 那須山系伏流水 |
取り扱い・保存について | 冷暗所 |
菊の里酒造 株式会社(栃木県大田原市)
関東平野に北の入口、栃木県大田原市に慶応2年(1866年)菊の里酒造は創業する。酒米は弊社と直接契約した「大那酒米研究会」の生産した酒米を使用。主に五百万石を軸に生産する。
土、水、米、人、大地とのつながりは「大那」に農業製品として誇りを与えてくれます。米味がしっかりと感じられながらも後味がきれいでバランスがよく食を高める食中酒を目指しております。
全商品火入れ瓶詰め後、冷蔵で管理。酒質と出荷時期に合わせて5℃、10℃、15℃の冷蔵庫内で商品を管理。原料米の調達から貯蔵、出荷、売り先にいたるまで自分たちの目で確かめれれる範囲で醸造することを理念としています。