酒屋八兵衛 純米大吟醸 720ml

価格: ¥2,304 (税込)
数量:
在庫:

返品についての詳細はこちら

商品情報

原材料
アルコール度数
日本酒度 4
酸度
使用酵母
仕込水
取り扱い・保存について
  • 元坂酒造
  • 元坂酒造
  • 元坂酒造

元坂酒造 株式会社(三重県多気郡大台町)

1805年創業の元坂酒造は現社長で六代目となり、代表銘柄「酒屋八兵衛」を中心とした清酒・リキュールの製造販売を行っています。約20年前より蔵元自ら醸造責任者として酒造りを行っておりますが、令和元年度の醸造期より後継者である元坂彰太が製造長を引き継ぎ、製麴方法を変更するなど新たなアプローチを取り入れながら酒質の探究に取り組み始めています。
酒屋八兵衛は「グラス一杯の驚きよりも、一晩の安らぎ」をテーマに、飲み飽き・飲み疲れのない長く楽しめる日常酒を理想とした酒造りを理想としています。
具体的な設計は、香りは穏やかで全体的な調和が取れ、甘味や酸味が突出し過ぎないバランスの良い酒質。米由来の自然な味わいを軸に、幅広い温度帯で食事との相性良く楽しんで頂ける事に留意しています。

・稲作について
毎年、醸造期が終わる春先から秋にかけて自社田で米を栽培しています。
前述の通り稲作に適した環境を有する柳原地区に約4haの田圃があり、江戸末期に撰種された伊勢錦という在来品種を育てています。
令和2年春より、そのうち1haを無農薬有機栽培に転換。伊勢暦を農作業の目安として「中打ち八へん」と呼ばれる中耕作業を行い、土中の微生物活性を高め追肥を抑えることで病害リスクを回避し農薬散布をしなくても安定した生育を促すという農法を試みています。

元坂酒造

酒乃店もりした公式SNS
  • Facebook 酒乃店もりした
  • Instagram 酒乃店もりした
而今ファンclub 酒乃店もりした オリジナル コンテンツ而今ファンclub
ネット配送日カレンダー
ネット配送休業日
営業時間は月曜日~金曜日の9:00~18:00までです。
ネット発送休業日でもホームページで注文を受け付けております。
金曜日14:00から日曜日のご注文につきましては月曜日の発送となります。

 

ページトップへ