芳醇で果実あふれる楽器正宗の本醸造
大木代吉本店
の「楽器正宗」は現代の嗜好を取り込み、弊社独自の新しい醸造方法で「楽器正宗 本醸造中取り」を醸しました。本醸造でありながら果実味が溢れる芳醇な味わい。楽器正宗 本醸造中取りは「香味のバランスが優れている」とされる「中取り」をこの1本に詰めました。
また開封後も味わいの変化が緩やかで、瓶底までおいしく召し上がって頂けます。
中取りならではの甘酸のバランスが優れた味わいをお召し上がり下さい。
商品情報
| 原材料 | 麹米：夢の香（福島県）60％ 掛米：夢の香（福島県）70％ |
|---|---|
| アルコール度数 | 16度 |
| 日本酒度 | ±0 |
| 酸度 | 1.2 |
| 使用酵母 | 福島県酵母 |
| 仕込水 | 蔵内地下水 |
| 取り扱い・保存について | 搾りたてのお酒本来の味わいを生かし、無濾過・無加水で仕上げております。
そのため要冷蔵にて品質管理をお願い致します。 |
味わい・特徴
①ナチュラルな華やかさ
口に含んだ時の香りの広がりを重視しています。
②甘みと酸味のバランス
上質な甘さとすっきりとした酸味が下支えし、旨味がありながらスッとキレる味わいがあります。
③心地よいガス感
酸化対策としてお酒を搾ってから即日瓶詰めしております。
そのためチリチリとしたガス感があり、爽やかさと心地よい喉越しを演出します。
飲み方・料理の合わせ方
「楽器正宗 本醸造中取り」はキリッと冷やしてお召し上がりください。
和食は素材の味わいを活かし、あっさりとした味付けの料理がおすすめです。（白身魚のお刺身、魚介のソテー、山菜の天ぷら、おでんなど）
また爽やかな酸味があるため、白ワインのペアリングのようにイタリアンやスパイシーなエスニック料理との相性が良いです。
合名会社 大木代吉本店（福島県西白河郡矢吹町）
醤油の分家として慶応元年（1865）年に創業。
蔵を構える矢吹町は阿武隈川、隅田川、泉川に囲まれ水質に恵まれた土地にあります。（水質：ドイツ硬度：2.4 中軟水）
平成26年より「玄人志向」というコンセプトで蔵元杜氏へと生産体制を移行しました。
現在、自社田での米の栽培経験を生かして現代的なデータベースに基づく酒造りに加え、人の感性の酒造りに取り組んでいます。
ジューシーそしてクリアー。日本酒の質感を大切にしています。
