芳醇で果実あふれる本醸造

「楽器正宗」は現代の嗜好を取り込み、弊社独自の新しい醸造方法で醸しました。
本醸造でありながら果実味が溢れる芳醇な味わい。
また開封後も味わいの変化が緩やかで、瓶底までおいしく召し上がって頂けます。

楽器正宗 本醸造中取り

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720ml¥1,189(税込)×

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商品情報

原材料 麹米:夢の香(福島県)60%
掛米:夢の香(福島県)70%
アルコール度数 16度
日本酒度 ±0
酸度 1.2
使用酵母 福島県酵母
仕込水 蔵内地下水
取り扱い・保存について 搾りたてのお酒本来の味わいを生かし、無濾過・無加水で仕上げております。
そのため要冷蔵にて品質管理をお願い致します。
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味わい・特徴

①ナチュラルな華やかさ
口に含んだ時の香りの広がりを重視しています。
②甘みと酸味のバランス
上質な甘さとすっきりとした酸味が下支えし、旨味がありながらスッとキレる味わいがあります。
③心地よいガス感
酸化対策としてお酒を搾ってから即日瓶詰めしております。
そのためチリチリとしたガス感があり、爽やかさと心地よい喉越しを演出します。

テイスト

飲み方・料理の合わせ方

キリッと冷やしてお召し上がりください。

和食は素材の味わいを活かし、あっさりとした味付けの料理がおすすめです。(白身魚のお刺身、魚介のソテー、山菜の天ぷら、おでんなど)
また爽やかな酸味があるため、白ワインのペアリングのようにイタリアンやスパイシーなエスニック料理との相性が良いです。

合名会社 大木代吉本店(福島県西白河郡矢吹町)

醤油の分家として慶応元年(1865)年に創業。
蔵を構える矢吹町は阿武隈川、隅田川、泉川に囲まれ水質に恵まれた土地にあります。(水質:ドイツ硬度:2.4 中軟水)
平成26年より「玄人志向」というコンセプトで蔵元杜氏へと生産体制を移行しました。
現在、自社田での米の栽培経験を生かして現代的なデータベースに基づく酒造りに加え、人の感性の酒造りに取り組んでいます。
ジューシーそしてクリアー。日本酒の質感を大切にしています。

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