鈴鹿山脈釈迦ヶ岳の恵「田光×酒乃店もりした」プライベートブランド
ラベルには伊勢神宮の鳥居から宇治橋を歩く凛とした空気を表現しました。
三重県酵母を使用し、華やかな香りと柔らかな旨みスッキリとした後味の純米吟醸酒です。
搾りは槽搾りをし、お酒本来の旨みを閉じ込めるため瓶火入れをしました。
商品情報
| 原材料 | 麹米：出羽燦々（山形県産）55％ 掛米：出羽燦々（山形県産）55％ |
|---|---|
| アルコール度数 | 16度 |
| 日本酒度 | 非公開 |
| 酸度 | 非公開 |
| 使用酵母 | 三重県酵母 |
| 仕込水 | 鈴鹿山脈釈迦ヶ岳伏流水 |
| 取り扱い・保存について | 純米醸造瓶火入れ商品の為、冷暗所または冷蔵庫で保存して頂くことをお薦め致します。 |
味わい・特徴
果実のような華やかな香りと優しい口当たりとスッキリとした後味の純米吟醸です。
芳醇な香りと旨味、後口はスッキリとキレていきます。
飲み方・料理の合わせ方
冷やしたワイングラスで香りを楽しみ、お肉料理にぜひ合わせて下さい。
また、『田光 純米吟醸 伊勢志摩』×「ホタテ串」「トリハム」などのペアリングもおすすめです。
合名会社 早川酒造（三重県三重郡菰野町）
1915年(大正4年)創業。
全国各地の農家が長い期間大切に育てた米、その想いをお米を通して蔵元がお酒で表現することが大切であると考えています。弊社では、酒米本来の旨味を大切にするため、全て純米醸造しています。
また、鈴鹿山脈釈迦ヶ岳の伏流水の仕込水(軟水)を使用し早川酒造のお酒のテーマである、お酒のまろやかさと優しさを引き出すために木槽搾りによる上槽を行っています。それぞれの酒米の特徴を最大限引き出し、お酒全体のバランスを大切に高品質の酒造りをし、心からの蔵元の想いをお届けしています。
