この地に住む人たちやこの地を訪れる人たちが誇りに思う酒を造りたい

蒸しにこだわり、山田錦の旨みを引き出す香り穏やかな7号酵母のお酒です。

裏寒紅梅 純米酒 遅咲き火入れ

価格: ¥1,452 (税込) ¥2,904 (税込)
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1.8L¥2,904(税込)
720ml¥1,452(税込)

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商品情報

原材料 麹米:山田錦(国産)65%
掛米:山田錦(国産)65%
アルコール度数 15度
日本酒度 +1
酸度 1.6
使用酵母 701号
仕込水 鈴鹿山系の伏流水
取り扱い・保存について 冷蔵保存
日本酒の発酵時に出るガスを其のまま瓶詰めするため、ふたが飛びますのでゆっくり開せんお願い致します。
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味わい・特徴

酒米の定番「山田錦」の精米歩合65%で醸した寒紅梅の純米酒。 どんな料理との相性も抜群です。

テイスト

飲み方・料理の合わせ方

冷やしてワイングラスに注いでお召し上がりください。

寒紅梅酒造 株式会社(三重県津市)

平安の昔より米どころとして知られ、酒造りの文化を発展させてきた伊勢の国寒紅梅酒造は安政元年の創業以来、この地で清酒づくりの技を磨いて参りました。 選び抜いた米と澄んだ水を用い、人の手作業で醸す寒紅梅の酒。殆どの工程を変わらぬ手仕事で行うため、毎年限られた量しか仕込むことがでません。 その分、一滴一滴に熱い夢を込めて酒造りに取り組んでいます。
神々の恵みと人の力で育て上げた味わいを、是非一度、ご賞味ください。

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