醪(もろみ)の声を聴き、風土で醸す

宮崎市で契約栽培した新米(夏の笑み)を麹米に、自ら自家栽培した甘藷(黄金千貫)をたっぷり使い、蔵のある田野町の気候・風土を活かしながら醸した芋焼酎です。蒸留後、ヴィンテージ毎に2年以上熟成させたのち蔵出しされるため、伸びのあるやわらかな味わいが楽しめます。

旭萬年 黒麹

価格: ¥1,485 (税込) ¥2,970 (税込)
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1.8L¥2,970(税込)×
720ml¥1,485(税込)

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商品情報

原材料 甘藷 黄金千貫(宮崎県産)84%
米麹 夏の笑み(宮崎県産)16%
アルコール度数 25度
使用麹 米麹 黒麹(国産米)
使用酵母 野生酵母
仕込水 地下水
蒸留方法 常圧
取り扱い・保存について 光を避け常温で保存
旭萬年 黒麹

味わい・特徴

黒麹が醸す骨太なボディ、深く香ばしい余韻。
一般に飲みやすいタイプが多いという宮崎県内でもその濃厚さは「珍しい」とお客様にご評価いただく、白麹と並ぶ看板銘柄です。
どっしりとした重さと、まろやかで香ばしい味わいが感じられます。

テイスト

飲み方・料理の合わせ方

焼肉の公式飲料です。

  • 渡邊酒造場
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有限会社 渡邊酒造場(宮崎県宮崎市)

1914年の創業当時からの兼業農家で、蔵元自ら育てた原料を醸すことで焼酎を造り続けて参りました。
近年の季節を度外視した機械冷却ありきの醸造方法に疑問を持ち、その土地ならではの個性を強調するために、その土地の原料にその土地の犠牲物を呼び込み、常温自然発酵を軸としながら焼酎を醸しております。
また、エコロジー&サステイナビリティの観点から、蒸留後の廃液を自社設備でリサイクルし、無駄なものを排出しない循環型の焼酎造りを心がけています。

渡邊酒造場

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