香ばしさと心地よさの共存
宮崎県児湯郡（こゆぐん）の大地で育てた麦と厳選した九州産の麦を使い、製造方法の異なる原酒をブレンドして造りました。
「これはなかなかうまい」と言わずにはいられない焼酎になってほしいという願いを込めて「中々」と名前をつけました。
商品情報
| 原材料 | 麦 (九州産）100％ |
|---|---|
| アルコール度数 | 25度 |
| 使用麹 | 麦麹 |
| 使用酵母 | 協会2号（焼酎用） |
| 仕込水 | 尾鈴山水脈より流れ出る小丸川の伏流水とされる地下水 |
| 蒸留方法 | 常圧蒸留・減圧蒸留 |
| 取り扱い・保存について | 日光のあたらない場所に常温で保管してください。 |
味わい・特徴
上品で香ばしく、ほんのり甘い穀物の香りを持つ。キャラメルの様な風味が繊細に口中に広がり、程よく軽やかさのある味わいです。
穀物の甘やかさが主体となり、終始優しく香ばしい余韻があります。
お湯割りでは、甘みに深みが生まれ、コクがあり、香ばしいさとの相性がより良くなります。
飲み方・料理の合わせ方
飲み方に関してはその日の気分やお料理の温度帯などに合わせて自由にお召し上がりください。
素材を生かしたものから濃い味わいのお料理まで幅広く合わせてお楽しみいただけます。
株式会社 黒木本店（宮崎県児湯郡高鍋町）
黒木本店は1885年に創業しました。黒木家は代々神主を務めておりましたが、初代の結婚相手の実家が酒造りをしており、そこから焼酎造りをはじめました。
仕込みに使う原料は私たちが運営する農業生産法人「甦る大地の会」と契約農家が丁寧に栽培したものを使い焼酎を製造しています。
私たちは農業から焼酎造りを始めることで、大地と繋がる焼酎造りを行います。
造りの面では、麹室での製麹、木桶による発酵を行い、原料の香りを活かした造りを目指しています。また、製造工程で生じた廃液から肥料と飼料を作り、再び大地へ還します。
自然循環農法によって環境汚染の防止と環境の保全に取り組んでいます。
私たちが焼酎を一筋に造り続けるのは飲む人の人生を豊かに潤したいという想いがあるからです。
これからも伝統的な技術や精神を重んじながら前衛の志を持ってさらなる高みを目指し技術研鑽に励みます。
