地球という枠組みで海を越えて、SAKEが勝手に飛びまわる自由を得ました。

「女性でもない。男性でもない。国境や民族、文化の違いでもない。 すべての境界を飛び越えていける日本酒でありたい。」
そんな楽しみ方が出来る品となっております。

醸し人九平次 純米大吟醸 human

価格: ¥3,176 (税込) ¥6,352 (税込)
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1.8L¥6,352(税込)×
720ml¥3,176(税込)

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商品情報

原材料 山田錦45%
アルコール度数 16.0度
日本酒度
酸度
使用酵母
仕込水
取り扱い・保存について 冷暗所

味わい・特徴

2018 ヴィンテージ

香りはもぎたてのグレープフルーツなどの柑橘、リンゴ、そしてホワイトペッパー。
繊細な印象です。
スワリングすると一転、熟したメロンの香り、ボタニカルの要素も感じます。

口にすると旨味とともに心地よい苦みが広がり、苦みからは和のエッセンスを感じます。
非常に繊細かつ滑らかな味わい、柔らかさも感じます。

味わいの中に抑揚を感じ、1本を長時間にわたって楽しむことができます。
時間や酒器による味の変化、皆様の手でご自由にお楽しみください。

テイスト

株式会社 萬乗醸造(愛知県名古屋市)

熟した果実味と、気品・優しさ・懐かしさを求めて。

「醸し人九平次」は、人がナーバスに感じる苦味や渋味、そして酸味をあえて大切にしています。
テクニックに依存せず醸された日本酒には「多種な香り」と「五味」が宿り、
それらが調和して、ナチュラルで立体的な飲み物へと形づくられていくのです。

中でも「酸」は、人間に例えるなら「背骨」です。背筋の伸びた姿勢良き姿は、美しいものです。
「様々な表情を見せる香り」と「美しいエレガントな酸」がKUHEIJIのすべての品に、根底の軸となって貫かれています。

「熟した果実味と、気品・優しさ・懐かしさ」

それは素材に敬意を払い、人間が過度にテクニカルな手を入れない先に、存在します。
置き換えると、それは、ナチュラル。それは人が普遍と感じる部分の具現なのです。

イメージ

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