商品情報
原材料 | 愛山・山田錦60%精米 |
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アルコール度数 | 15度 |
日本酒度 | |
酸度 | |
使用酵母 | |
仕込水 | 蔵内地下水 |
取り扱い・保存について | 要冷蔵 |
合名会社 大木代吉本店(福島県西白河郡矢吹町)
醤油の分家として慶応元年(1865)年に創業。
蔵を構える矢吹町は阿武隈川、隅田川、泉川に囲まれ水質に恵まれた土地にあります。(水質:ドイツ硬度:2.4 中軟水)
平成26年より「玄人志向」というコンセプトで蔵元杜氏へと生産体制を移行しました。
現在、自社田での米の栽培経験を生かして現代的なデータベースに基づく酒造りに加え、人の感性の酒造りに取り組んでいます。
ジューシーそしてクリアー。日本酒の質感を大切にしています。