創業より145年。蔵が朽ち、人や時代が変わっても、 蔵人の酒造りに対する思いは変わりません。

発酵は小宇宙。微生物と対話した軌跡は、感動を与える個性豊かな酒になります。 微生物を知らない先人たちは、米が酒に変化する神秘的な現象である酒造りを神事と結びつけ、 精神性の高いものにしました。

自然と人に感謝し、時代とともに造る酒は変わっても、 酒造りの文化性・精神性を、大事に継承していきたいと思います。

良き伝統は守りながら、頑なではなく柔軟な酒造りに取り組み、 酔う酒ではなく、新鮮な驚きと感動を与える酒文化を発信します。
そして、子供達に美しい田園を残せるよう、お米をたくさん使って 地元の農業を応援していきたい。それが私どもの、願いです。