獺祭（だっさい）の完成形
華やかな上立ち香と口に含んだ時に感じる蜂蜜のような甘美な響き。飲み込んだ後のまろやかな長い余韻。これが獺祭の純米大吟醸 磨き三割九分。高精米にしてコストパフォーマンスも高い一品。
商品情報
| 原材料 | 山田錦39% |
|---|---|
| アルコール度数 | 16度 |
| 日本酒度 | |
| 酸度 | |
| 使用酵母 | |
| 仕込水 | 蔵内の井戸水 |
| 取り扱い・保存について | 冷暗所 |
旭酒造株式会社（山口県岩国市）
「酔うため、売るための酒ではなく、味わう酒を求めて。」
大量販売の論理から生まれた酔えばいい、売れればいい酒ではなく、おいしい酒・楽しむ酒を目指してきました。何より、酒のある楽しい生活を提案する酒蔵であり続けたいと考えています。
生活の、一つの道具として楽しんで頂ける酒を目指して、「獺祭」（だっさい）を醸しております。もちろん、ただこだわって、売れなくてもいいから 「幻の酒」になりたいというつもりはありません。
ともすれば、酒蔵も酒販店も、売るテクニックや自分だけの生き残りの戦術として幻戦略に走ったり、余りにも細部にこだわり過ぎて「造りの細部にまでそんなにこだわらないけどおいしい酒が欲しい。こだわるのは酒蔵の仕事だ」というお客様の声無き多数意見を無視している姿が見受けられます。私どもは品質にこだわりぬいて造ったお酒だからこそ、少しでも多くのお客様に知って頂きたい。
そんな私どもの酒造りの心に共鳴して頂ける酒販店様と共にお客様に私どもの酒を紹介していきたいと思います。
