～槽搾り（ふなしぼり）～田光特別純米神の穂

鈴鹿山脈釈迦ヶ岳の山おろしと伏流水の恵みを受け、全量純米吟醸総槽搾り（ふなしぼり）の酒造りをしています。それぞれのお米の特徴を引き出しお酒全体のバランスを大切に心からの蔵元の想いをお届けします。

槽搾り（ふなしぼり）
酒袋の中に醪を入れ、槽(ふね)の中に幾重にも重ねゆっくりとお酒を搾っていきます。

槽で搾ったお酒はやわらかくやさしい味わいになります。
早川酒造ではすべてのお酒を槽で搾っています。(蔵元サイトより)
菰野町田光産契約栽培米「神の穂」を使用し、穏やかな香りと、シャープな味わいの特別純米酒です。(蔵元サイトより)
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このお酒は搾ってから濾過処理をおこなっていない為オリや白い沈殿物がありますが品質には問題ありません。開栓後も冷蔵保管にてお早めにお召し上がりください。

田光特別純米神の穂

価格:	¥1,595 (税込) ～ ¥3,080 (税込)

販売期間：
数量:	本

容量	価格	在庫	購入
1.8L	¥3,080(税込)	×
720ml	¥1,595(税込)	×

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商品情報

原材料	神の穂（三重県菰野町田光産）60％
アルコール度数	16度
日本酒度
酸度
使用酵母
仕込水	鈴鹿山脈釈迦ヶ岳伏流水
取り扱い・保存について	要冷蔵

味わい・特徴

しっかりとした麹の香り旨味が感じられます。力強い味わいはキレイにキレていきます。

飲み方・料理の合わせ方

『田光特別純米神の穂』×「角煮」「ごぼう」「肉じゃが」などのペアリングがおすすめです。

合名会社早川酒造（三重県三重郡菰野町）

1915年(大正4年)創業。
全国各地の農家が長い期間大切に育てた米、その想いをお米を通して蔵元がお酒で表現することが大切であると考えています。弊社では、酒米本来の旨味を大切にするため、全て純米醸造しています。

また、鈴鹿山脈釈迦ヶ岳の伏流水の仕込水(軟水)を使用し早川酒造のお酒のテーマである、お酒のまろやかさと優しさを引き出すために木槽搾りによる上槽を行っています。それぞれの酒米の特徴を最大限引き出し、お酒全体のバランスを大切に高品質の酒造りをし、心からの蔵元の想いをお届けしています。