• 仙禽 かぶとむし 2021
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夏を感じさせる日本酒〜 仙禽 かぶとむし 2021〜

仙禽の毎年楽しみにしている夏限定酒『仙禽 かぶとむし 2021』が今年も登場!「仙禽 かぶとむし」は仙禽らしい甘みがあり、アルコールが抑えられていてとても飲みやすい夏のお酒です。



例年よりもさらに透明感、ライトさを演出しています。「アミノ酸」を極力減らすことによって、ふわっとした軽さ、爽やかさをより手にしています。味の出やすい晩稲品種の山田錦ですが、夏のお酒だけはシンプルな味付けに、透明感を大切にしました。
グレープフルーツやレモングラスやのトップノート、爽やかな柑橘系の香り。口に含むと、存在感があり、キラキラとした美しい酸味。まるで果物をかじってギュッ!とあふれ出すかのようなジューシーな酸味は、 後半は軽快でキレがあり、ライトで淡く、心地よい酸味。透明感があってみずみずしい、夏を演出するには必要にして十分なアロマとフレーバー。
今年も「大人のレモンスカッシュ」、健在です。仙禽の夏の風物詩。確実にコロナを吹き飛ばします。今年もご期待ください。(蔵元コメントより)

仙禽 かぶとむし 2021をお愉しみください。

仙禽 かぶとむし 2021

価格: ¥1,800 (税込) ¥3,600 (税込)
数量:
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1.8L¥3,600(税込)×
720ml¥1,800(税込)×

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商品情報

原材料 麹米:ドメーヌさくら・山田錦(栃木県さくら市)50%
掛米:ドメーヌさくら・山田錦(栃木県さくら市)60%
アルコール度数 14度
日本酒度 非公開
酸度 非公開
使用酵母 非公開
仕込水 鬼怒川伏流水
取り扱い・保存について 要冷蔵
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味わい・特徴

リンゴ酸の軽快でシャープな酸と、低アルコールのクリアさと立体感を両立させました。

株式会社 せんきん(栃木県さくら市)

古くて新しいものづくり。
仙禽とは仙人に連れ添う禽獣、「鶴」を意味します。仙禽は蔵に流れる仕込み水と同じ水脈上の田んぼに限定して作付け、収穫を行うドメーヌ化を図っています。
古くて新しいものづくりをモットーに、江戸時代の製法を踏襲するナチュールをコンセプトに。
往年の伝統的製法を大切に、生酛造り、木桶仕込み、天然酵母を使い超自然派日本酒をコンセプトとします。

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