お食事にあう日本酒「天美 純米吟醸 生原酒(白天)」

こちらは天美定番酒「白天」の季節限定生原酒です!
おだやかで爽やかな香りと、白ブドウのようなやわらかい甘味と酸味、柑橘を思わせるフレッシュさのある、お食事にあう日本酒を目指して醸されています。

■開栓はよく冷えた状態で行ってください。温まった状態で開栓されると、蓋が勢いよく飛ぶ可能性があります。
■開栓後は立てて保存してください。

天美 純米吟醸 生原酒(白天)

価格: ¥1,760 (税込) ¥3,300 (税込)
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1.8L¥3,300(税込)×
720ml¥1,760(税込)

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商品情報

原材料 山田錦60%
アルコール度数 15度(原酒)
日本酒度
酸度
使用酵母 901号
仕込水
取り扱い・保存について 要冷蔵
天美 純米吟醸 生原酒(白天)

味わい・特徴

天美の顔となる純米吟醸(白天)の季節限定生酒です。
開けたては、炭酸ガスを含んだフレッシュ&ジューシーな味わい。
開栓から3日目以降は、ガスが抜けてまろやかな味わいがまとまってきますので、開栓後の味わいの変化もお楽しみください。(蔵元サイトより)

飲み方・料理の合わせ方

下関名物フグに合うように仕上げています。お刺身、白身魚をポン酢で、お出汁、お寿司などによく合います。
また、イチゴやマスカットなどのフルーツとも相性がいいです。

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長州酒造株式会社(山口県下関市菊川町)

長州酒造は、明治4年(1871年)創業の老舗酒造「児玉酒造」(下関菊川町)の事業を2018年に受け継ぎ、令和元年(2019年)12月26日、長州酒造新酒蔵の竣工。令和2年(2020年)より新たな酒造りをスタートしました。

「天美」を醸す杜氏は、藤岡美樹(ふじおかみき)氏。
東京農業大醸造学科を卒業。異業種からの新規参入。奈良県の酒蔵「八咫烏(やたがらす)」で10年、他にも香川県の酒蔵「川鶴酒造」や三重県の酒蔵「清水清三郎商店」などで酒造りにたずさわる。

長州酒造

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