淑やかな味わい!無風(むかで) 純米大吟醸 生原酒

不快害虫と嫌われるむかでは、毘沙門天の神使として戦国武将に好まれ、また金運を招く縁起虫としてお守りにもされています。
できたての香味を封印した無濾過生原酒の淑やかな味わいは軟水仕込みの神髄です。
『無風 純米大吟醸 生原酒』は、岐阜県産酒造好適米である「ひだほまれ」を精米歩合50%で醸された純米大吟醸酒です。

■必ず冷蔵庫で保存してください。
■開封後はお早めにお召し上がりください。
本酒は無濾過主ですので、酒中に白い滓(浮遊物)が生じていることがありますが、醪の残留物ですのでご安心ください。

無風 純米大吟醸 生原酒

価格: ¥2,035 (税込) ¥4,070 (税込)
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720ml¥2,035(税込)×

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商品情報

    
原材料 ひだほまれ(岐阜県)50%
アルコール度数 16度以上17度未満
日本酒度 +3
酸度 1.3
使用酵母 熊本酵母
仕込水 ミネラル分30ppm以下の超軟水
取り扱い・保存について 要冷蔵
無風 純米大吟醸 生原酒

味わい・特徴

秋に収穫した新米で仕込んだ寒造りの純米大吟醸を、濾過せず、加水せず、火入れせず、しぼりたての無垢な味わいを堪能できる無濾過生原酒です。
岐阜県産の酒造好適米「ひだほまれ」を使い、熊本酵母で丁寧に、おだやかでやさしい純米大吟醸を醸しました。
今季、初めての「無風」の新酒を、どうぞご賞味ください。(蔵元コメントより)

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玉泉堂酒造 株式会社(岐阜県養老郡)

私たちがめざす酒とは

それは一般にいわれている『良い酒』ではなく、
真に評価されていく『旨い酒』を造りだしていくことです。

一言で表現すると 『垢抜けて、品格ある酒』であり、
『垢抜けて』とは、泥臭くなく、
『品格ある』とは、酒自身に余裕が感じさせ、飲んだ後に余韻が楽しめる酒です。

具体的なイメージとしては、
醸した時に、『凛』とした緊張感のある味と、
うっすらとした上品な香りがあり、火入れをし、熟した時に、
つかれずに飲めて、上品な味わいのある酒を目指していこうと
会社一丸となって日々精進しております。

玉泉堂酒造

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