少量生産の希少な獺祭(だっさい)の焼酎

この焼酎は清酒獺祭(だっさい)の剥いだ当日の酒粕をそのまま蒸留して酒精分を取り出したものです。
その製造方法から量的にはたくさん取れませんが、獺祭(だっさい)のきれいな香りをそのまま焼酎の中に閉じ込めています。
アルコール度数が39%と高いのも、きれいな香りが一番良い状態で高く引き出されるからです。

獺祭焼酎39度 720ml

価格:	¥3,850 (税込)

販売期間：
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商品情報

原材料	清酒粕、清酒
アルコール度数	39度
使用麹
使用酵母
仕込水	蔵内の井戸水
蒸留方法
取り扱い・保存について	冷暗所

味わい・特徴

獺祭(だっさい)の華やかな香りが凝縮されており香りが高いのが特徴です。

旭酒造株式会社（山口県岩国市）

「酔うため、売るための酒ではなく、味わう酒を求めて。」
大量販売の論理から生まれた酔えばいい、売れればいい酒ではなく、おいしい酒・楽しむ酒を目指してきました。何より、酒のある楽しい生活を提案する酒蔵であり続けたいと考えています。
生活の、一つの道具として楽しんで頂ける酒を目指して、「獺祭」（だっさい）を醸しております。もちろん、ただこだわって、売れなくてもいいから「幻の酒」になりたいというつもりはありません。
ともすれば、酒蔵も酒販店も、売るテクニックや自分だけの生き残りの戦術として幻戦略に走ったり、余りにも細部にこだわり過ぎて「造りの細部にまでそんなにこだわらないけどおいしい酒が欲しい。こだわるのは酒蔵の仕事だ」というお客様の声無き多数意見を無視している姿が見受けられます。私どもは品質にこだわりぬいて造ったお酒だからこそ、少しでも多くのお客様に知って頂きたい。
そんな私どもの酒造りの心に共鳴して頂ける酒販店様と共にお客様に私どもの酒を紹介していきたいと思います。