商品情報
| 原材料 | 麹米：山田錦 45％、掛米：山田錦、五百万石 45％ |
|---|---|
| アルコール度数 | 15.5度 |
| 日本酒度 | +5.0 |
| 酸度 | 1.2 |
| 使用酵母 | 協会901 |
| 仕込水 | |
| 取り扱い・保存について |
八海醸造株式会社 （新潟県南魚沼市長森）
心のこもった料理。食卓を囲む人の笑顔。尽きせぬ話題。 そんな食事の場にあって、料理の細やかな味わいを打ち消すことなく、弾む会話を邪魔することなく、 盃を重ねていくうちに、ふとその美味しさに気づくような酒。 食に寄り添いながら、食事の邪魔をしない。旨みがあるのに、飲み飽きない。 辛口なのに、尖ったところがない。淡麗なのに、深みがある。 まるで磨き抜かれた玉のようにきれいな酒。 仕込み水は霊峰・八海山の伏流水「雷電様の清水」。選び抜かれた酒米と、人の手で丁寧につくられた麹を用いて、 最高の道具と、長年の修練で身につけた技術を駆使し、できうる限りの人為を尽くした酒づくり。 それが八海醸造の日本酒づくりです。
