~槽搾り(ふなしぼり)~田光 純米吟醸 きたしずく

鈴鹿山脈釈迦ヶ岳の山おろしと伏流水の恵みを受け、全量純米吟醸総槽搾り(ふなしぼり)の酒造りをしています。それぞれのお米の特徴を引き出しお酒全体のバランスを大切に心からの蔵元の想いをお届けします。

槽搾り(ふなしぼり)
酒袋の中に醪を入れ、槽(ふね)の中に幾重にも重ねゆっくりとお酒を搾っていきます。

槽で搾ったお酒はやわらかくやさしい味わいになります。
早川酒造ではすべてのお酒を槽で搾っています。(蔵元サイトより)

田光 純米吟醸 きたしずく

価格: ¥1,870 (税込) ¥3,520 (税込)
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1.8L¥3,520(税込)
720ml¥1,870(税込)

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商品情報

原材料 きたしずく(北海道)55%
アルコール度数 15度
日本酒度
酸度
使用酵母 三重県酵母 MK-1/MK-3 ブレンド
仕込水 鈴鹿山脈釈迦ヶ岳伏流水
取り扱い・保存について 純米醸造一回瓶火入れ製品の為冷暗所または冷蔵庫にて保存して頂くことをお薦め致します。

味わい・特徴

綺麗な飲み口の日本酒です。口に含むと澄んだ透明感のある甘味・旨味が口いっぱいに広がり、その後に酸味、渋みが心地よく締めてくれます。

テイスト
  • 早川酒造
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合名会社 早川酒造(三重県三重郡菰野町)

1915年(大正4年)創業。
全国各地の農家が長い期間大切に育てた米、その想いをお米を通して蔵元がお酒で表現することが大切であると考えています。弊社では、酒米本来の旨味を大切にするため、全て純米醸造しています。

また、鈴鹿山脈釈迦ヶ岳の伏流水の仕込水(軟水)を使用し早川酒造のお酒のテーマである、お酒のまろやかさと優しさを引き出すために木槽搾りによる上槽を行っています。それぞれの酒米の特徴を最大限引き出し、お酒全体のバランスを大切に高品質の酒造りをし、心からの蔵元の想いをお届けしています。

早川酒造

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