「鈴鹿川純米吟醸」〜伊勢型紙　花籠〜

鈴鹿川には色とりどりの華やかな伊勢型紙の文様が使われています。

古来から日本人の美しい着物文化を支えてきた鈴鹿の伝統産業伊勢型紙。

日本酒　鈴鹿川は、鈴鹿の美しい伝統を身にまといながら、

その多様な魅力をもつ伊勢型紙のように自分らしいスタイルで気楽に愉しんでいただけるような、鈴鹿が誇る酒でありたいと願っています。(蔵元サイトより)

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【型紙文様名：花籠】

竹で編まれた籠に盛られた牡丹をはじめ、菊や梅といった花いっぱいの情景。愛らしさとともに五穀豊穣の願いが込められています。(蔵元サイトより)

鈴鹿川純米吟醸

価格:	¥1,870 (税込)

販売期間：
数量:	本

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750ml	×

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商品情報

原材料	みえのゆめ60%
アルコール度数	15度
日本酒度
酸度
使用酵母
仕込水	鈴鹿山脈の伏流水
取り扱い・保存について	要冷蔵

味わい・特徴

おだやかで優雅な香り。澄んだマスカットのようなフルーティーな甘みと酸味が、しっかりとした味わいながらクリアな印象をもたらし、豊かに余韻が広がります。香りと味わいのバランスが絶妙な純米吟醸酒です。

飲み方・料理の合わせ方

『鈴鹿川純米吟醸』×「生姜焼き」「エリンギバターポン酢」などのペアリングがおすすめです。
少し冷やしてお召し上がりください。

清水清三郎商店株式会社（三重県鈴鹿市）

1869年に鈴鹿市若松村で創業しました。
収穫された米を使ってその命を余すことなく生かして行う酒造り、酒になっても米の命は生き続けているからこそ、味わいも変化し続けて行くのだと思います。米の命を生かし続ける酒の造り方を求めることが清水清三郎商店の酒造りのやり方です。
すべての種類の酒を総米600kgから800kg程度での仕込みを行い、冷却設備を用いて温度管理が可能な小さなタンクを使って、約一週間をサイクルとした仕込みを行っています。この規模が、醗酵タンクの中での麹と蒸米の状態や酵母の働きにとってちょうど良いとたどり着いた酒造りのやり方です。
酒造りに関しては、できた酒の良し悪しは別にして、ひと手間を惜しむことなく自分自身が納得できることだけのことをするように心がけています。そのときは最善の判断をしたつもりでも、結果的に間違っていることはあるかもしれませんが、あのときもう少し手をかけていれば、という後悔だけはしたくないです。」と杜氏は常に情熱をもって酒造りに取り組んでいます。