ひと夏越えた〜仙禽 あかとんぼ 〜

今年、熟成したお酒ではこの『仙禽 あかとんぼ 』が最後のリリースです。
今ある最高のコンディションの日本酒で、最高のアッサンブラージュを。
今までにないひやおろしが誕生しました。
昨年までの生酛をベースとしたオーセンティックなタイプから緻密で繊細なモダンタイプへ。
時の経過による熟成は円熟した旨みに。
空気の匂いが変化し、心身秋を感じるようになりました。ようやく秋あがりの美味しい時期がやってきました。

今年の『仙禽 あかとんぼ』をお愉しみください。

仙禽 ひやおろし あかとんぼ

価格: ¥1,800 (税込) ¥3,600 (税込)
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1.8L¥3,600(税込)×
720ml¥1,800(税込)×

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商品情報

原材料 使用米:ドメーヌさくら・亀ノ尾(栃木県さくら市)
使用米:ドメーヌさくら・山田錦(栃木県さくら市)
使用米:ドメーヌさくら・雄町(栃木県さくら市)
アルコール度数 15度(原酒)
日本酒度 非公開
酸度 非公開
使用酵母 非公開
仕込水
取り扱い・保存について 要冷蔵

味わい・特徴

とても良い熟成を経て、円熟しました。しっとりと優しく、身体にしみわたる様な『生命力』の強さを感じます。

株式会社 せんきん(栃木県さくら市)

古くて新しいものづくり。
仙禽とは仙人に連れ添う禽獣、「鶴」を意味します。仙禽は蔵に流れる仕込み水と同じ水脈上の田んぼに限定して作付け、収穫を行うドメーヌ化を図っています。
古くて新しいものづくりをモットーに、江戸時代の製法を踏襲するナチュールをコンセプトに。
往年の伝統的製法を大切に、生酛造り、木桶仕込み、天然酵母を使い超自然派日本酒をコンセプトとします。

イメージ

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