参宮純米吟醸アンプレヴュ

アンプレヴュとは、フランス語で「意外」という意味があります。
特殊な仕込みにより醸したドイツの白ワインのようなテイスト。(蔵元サイトより)

参宮純米吟醸アンプレヴュ

価格:	¥2,750 (税込)

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商品情報

原材料	酒造好適米（山田錦・愛山・雄町など）50%
アルコール度数	11度
日本酒度	-40
酸度	4
使用酵母
仕込水	香落渓から滲み出た地下水
取り扱い・保存について	要冷蔵

味わい・特徴

酸味と甘みが特徴の日本酒。
フルーティーな香りと米の旨みを残しつつ、特殊な仕込み経過により通常の日本酒の約3倍の酸度と甘みを引き出しています。独特な酸味があらゆる料理を引きたて、爽やかさが飲み飽きさせません。

飲み方・料理の合わせ方

よく冷やして、ワイングラスでお召し上がりください。

澤佐酒造合名会社（三重県名張市）

創業寛政五年（1793年）
機械に頼らない手造り製法

渠水の完成と同時に酒造りを創業し米を大切にする心を今も家訓とし受け継ぐ。香落渓から滲み出た地下水と良質の酒米のみを使い一つ一つの工程を手造りにこだわりながら醸します。機械に頼らないその製法は、生き物（人）と生き物（米・麹菌・酵母）の対話を第一に考える当蔵のこだわり。ていねいに醸した酒は舌に触れたとき感動を与えます。