「亀の尾」の変異種「亀粋」で醸した『鳳凰美田 「髭判」純米大吟醸』
山形県高畠産「亀粋（きっすい）」を原料にした限定生産の純米大吟醸酒です。「亀粋」は亀の尾からの変異種のオリジナル酒米であり、芳醇な香りと爽やかな酸、洗練された芸術的なタッチをお楽しみいただけます。
「亀粋」の稲穂は敵から自分を守る為に穂先に”野毛”を生やします。その姿が髭っぽいこと、そして伝統的な日本酒らしい髭文字をラベルに使用していることから「髭判」という商品名とされました。
保管は冷蔵暗所にて開栓後はお早めにお召し上がりください。
商品情報
| 原材料 | 山形県高畠産亀粋(きっすい) 50%精米 |
|---|---|
| アルコール度数 | 16度以上17度未満 |
| 日本酒度 | |
| 酸度 | |
| 使用酵母 | |
| 仕込水 | |
| 取り扱い・保存について | 要冷蔵 |
味わい・特徴
フレッシュで華やかな香り。濃厚な甘みの中で爽やかな酸がより甘さを際立たせ、旨味を感じさせてくれる上品な仕上がりの純米大吟醸です。
飲み方・料理の合わせ方
『鳳凰美田 「髭判」純米大吟醸』×「季節の野菜のかき揚げ」「チーズ味噌漬け」「鶏肉塩麹漬け焼き」などのペアリングがおすすめです。
しっかりと冷やしてお召し上がりください。
小林酒造株式会社（栃木県小山市卒島）
栃木県小山市で明治5年（1872）に創業した「鳳凰美田」醸造元 小林酒造。
蔵のある旧美田村（みたむら）は、見渡す限りに広がる美しい田園風景と、日光山系の伏流水に恵まれた場所。この地で「鳳凰美田」は誕生しました。
150年の歩みとともに、風土、歴史、感性を、唯一無二の価値として、高品質な吟醸酒造りを続けています。
