久保田の原点!久保田 千寿

『久保田 千寿』は、1985年の久保田発売時に最初に誕生した、まさに久保田の原点です。 都会に生きる日本人の労働の礎が、肉体労働から知的労働へ移り変わっていく姿を見て「淡麗辛口」を志向。 酒造りを根本的に改善し、その当時としては万人向けではない、綺麗であっさりした辛口でありながら、まろやかさを感じさせる味わいを実現しました。

それから35年。 時代に合わせて、さらなる“食事と合うすっきりとした味わい”を追求。 低温かつ精度の高い発酵経過を心がけ、より雑味の少ないすっきり感を増しました。 また、麹の働きを最大限発揮させることで、綺麗ですっきりとした淡麗な味わいはそのままに、味わいの幅も生み出しました。 (蔵元サイトより)

久保田 千寿

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商品情報

    
原材料 五百万石55%
アルコール度数 15度
日本酒度 +5
酸度 1.1
使用酵母
仕込水
取り扱い・保存について 要冷蔵
久保田 千寿

味わい・特徴

綺麗ですっきりとした淡麗な味わい、穏やかな香りに仕上げた、いつもの食卓を少し特別にする「食事と楽しむ吟醸酒」。喉をさらっと通るキレの中に、米本来の旨味と酸味とともに、ほのかな余韻や甘味が感じられます。料理の味を邪魔することなく、四季折々の素材が持つ味と香りを引き立てます。
今日も一日の終わりに、「いつもの特別」をお楽しみください。(蔵元サイトより)

テイスト

飲み方・料理の合わせ方

牛すじ煮込み、鰻の蒲焼き、旬の刺身、焼き枝豆。

  • 朝日酒造
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朝日酒造株式会社(新潟県長岡市朝日)

水田と里山の広がる新潟県長岡市朝日で1830(天保元)年に創業。
それから190年余、創業地の地内を流れる清澄な地下水脈の軟水と、 地域の農家とともに研究を重ねながら育てている良質な酒米、 そして、越路杜氏から継承する知恵と基礎研究による技術革新で、 新潟産にこだわった真摯な酒造りを続けています。
すべてにおいて品質本位、そしてお客様本位であること。
それが朝日酒造のポリシーです。

朝日酒造

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